Avec Charles-Emmanuel Pariseau aux fourneaux, O’Chevreuil c’est d’abord et avant tout des plats qui ont de la gueule… mais c’est aussi une cuisine saisonnière qui ne manque surtout pas de panache! O’Chevreuil, c’est un clin d’œil à la majestueuse région des Cantons-de-l’Est, et c’est surtout un garde-manger renfloué majoritairement grâce aux producteurs d’ici!
Viandes vieillies et travaillées sur place, huîtres fraîches et fruits de mer tout droit venus de notre Québec maritime, O’Chevreuil c’est une invitation gourmande, une incitation à expérimenter, à déguster, à savourer!
O’Chevreuil, c’est une atmosphère rustique dans laquelle vous êtes conviés à une expérience sensorielle complète. Musique actuelle, ambiance chaleureuse, O’Chevreuil c’est aussi une sélection élaborée de bourbons (whiskeys américains), un large éventail de vins d’importation privée, et c’est aussi des cocktails créés sur mesure pour vous, par un chef mixologue.
Pour diner, pour souper, simplement pour une bouchée avec les doigts, ou pour un diner conférence dans la salle corporative privée, O’Chevreuil a certainement quelque chose pour vous!
O’Chevreuil, c’est la convivialité et l’accueil des maisons de nos grand-mères, dans un décor urbain, dirty chic, où forêt et métal cohabitent. O’Chevreuil, c’est aussi le lodge, les chaises porteuses d’histoire…
O’Chevreuil, c’est finalement la contribution des artisans de la région et l’attention mise dans chaque détail, qui contribuent à agrémenter un concept réfléchi et cohérent jusque dans les moindres racoins.
N’hésitez surtout pas à interroger l’un de vos hôtes, pour pleinement saisir toute l’essence de notre inspiration…
Votre taverne américaine, O’Chevreuil.
